Sformato di Tofu con verdure

Ingredienti, per 4 persone: 200 g di Tofu 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 uovo 1 cucchiaio di salsa di soia 1/2 peperone 1/2 zucchina 1 pizzico di curry olio e sale q. b. Preparazione Tagliate le verdure a cubetti. In una padella antiaderente, mettete un filo...

Parmigiana di melanzane vegana

Ingredienti: 1 kg di melanzane 1 kg di passata di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 cipolla 200 gr di formaggio vegano sale q.b. basilico qb Formaggio Anacardi 80g Lievito alimentare in scaglie, 2 cucchiaini Agar agar in polvere, mezzo...

Seitan con battuta di prezzemolo

Ingredienti: 400gr seitan naturale 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1/2 cucchiaio di farina 3 cucchiai di vino bianco 1/2 limone qb olio extra vergine di oliva qb shoyu Preparazione Tagliamo il seitan a fette sottili e risoliamole in un tegame largo e...

Riso Basmati alla cantonese/vegetariano

Ingredienti: Riso basmati, 500g Uova 3 grandi Pisellini primavera, 250 gr Würstel vegani 3 Mezza cipolla media Carote 2 medie Zucchina 1 Peperone 1 piccolo Basilico fresco Olio di semi Curry dolce Zenzero fresco Salsa di soia, circa 2 cucchiaini Sale Preparazione Come...

Verdure gratinate

Ingredienti: Uovo, 1 Zucchine,2 Melanzana, 1 Pangrattato Curry dolce Aglio Rosmarino Preparazione Tagliare zucchine e melanzane in parallelepipedi. In una ciotola, sbattere le uova insieme al curry e al sale. Bagnare nell’uovo ciascun pezzo ed impanare. Stendere in...

Carote, uvetta e Arame

Ingredienti, per due persone: 200g di carote Un ciuffetto di alghe arame un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 50g di uvetta 50g di mandorle sgusciate e pelate Zenzero fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di Salsa di soya sale Preparazione Come prima cosa...

Stufato di Tempeh e carciofi

Ingredienti, per due persone: Carciofi, 2 Spicchio d’aglio, 1 Tempeh, 250g Vino bianco, 2 cucchiai Salsa di Soya Olio, 4 cucchiai Curry, 1 cucchiaino Sale Pepe Preparazione Puliamo i carciofi e tagliamoli a strisce. Facciamo rosolare l’aglio, uniamo i carciofi, un...

Gateau di patate

Ingredienti: Patate a pasta gialla 500 g Formaggio vegano 150 g Wurstel vegani  100 Uova 2 Pan grattato q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Basilico q.b. Formaggio Anacardi 80g Lievito alimentare in scaglie, 2 cucchiaini Agar agar in...